判断题蜜枣加工一般不要破坏原料的表皮,防止煮烂。
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
最新试题
机械分级的最大优点是工作效率高,适用于易受伤的果蔬产品。
题型:判断题
根据色泽判断加工用的番茄可在什么时间采摘?()
题型:单项选择题
机械澄清方法只能清除一定粒度的浑浊物颗粒,因此在只用机械方法澄清的果蔬汁饮料中,仍然有可能存在着沉淀物和浑浊物。
题型:判断题
在果蔬预冷的方法中以空气预冷最为通用。
题型:判断题
原料的预处理只是指原料的整理、清洗、切分等过程。
题型:判断题
下列方式中引起呼吸强度增高的有()
题型:多项选择题
果脯表面容易吸湿流糖的主要原因之一是还原糖含量太低。
题型:判断题
在果蔬预冷的方法中真空冷却速度最快。
题型:判断题
气调储藏的核心是气体成分的调节。
题型:判断题
大多数果蔬气调贮藏比较适合的气体组合是()
题型:单项选择题