最新试题
食盐溶解能产生高渗透压,渗透压随浓度的提高而减少。
题型:判断题
气调储藏多用于果蔬的长期贮藏。
题型:判断题
下列方式中引起呼吸强度增高的有()
题型:多项选择题
回软不可以促进干制品内部与外部水分的转移。
题型:判断题
原料经预处理后采用干燥或脱水的方法加工的园艺产品是()
题型:单项选择题
原料的预处理只是指原料的整理、清洗、切分等过程。
题型:判断题
在果蔬预冷的方法中以空气预冷最为通用。
题型:判断题
根据色泽判断加工用的番茄可在什么时间采摘?()
题型:单项选择题
机械澄清方法只能清除一定粒度的浑浊物颗粒,因此在只用机械方法澄清的果蔬汁饮料中,仍然有可能存在着沉淀物和浑浊物。
题型:判断题
果酱加工可溶性固形物达到75%时,可在70℃条件下装罐,免杀菌。
题型:判断题