单项选择题（）在整个食物链是最高级的。
A.植物
B.动物
C.人
D.微生物
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1.单项选择题碘缺乏造成的危害是（）。
A.骨质疏松
B.失明
C.个子矮小、智力发育迟缓
D.耳聋
2.单项选择题烤制的食品中哪些有害的物质含量高？（）
A.杂环胺
B.苯
C.三聚氰胺
D.二甲苯
3.单项选择题中国耕地的红线是指全国耕地不少于（）亿亩。
A.10
B.15
C.18
D.20
4.单项选择题四环素对人体哪个器官危害大？（）
A.心脏
B.肾
C.骨骼
D.脑
5.单项选择题米袋子工程主要解决什么问题？（）
A.主食供应和温饱问题
B.副食供应和食物丰富问题
C.解决食品方便营养问题
D.解决健康安全问题
6.单项选择题欧洲耕地占世界耕地的（）。
A.11%
B.20%
C.7%
D.13%
7.单项选择题二恶英事件开始在哪个国家发现的？（）
A.比利时
B.美国
C.英国
D.日本
8.单项选择题疯牛病病毒感染人引起什么病？（）
A.黑死病
B.克雅氏症
C.艾滋病
D.结核病
9.单项选择题北京蜀国演义酒楼螺肉事件是由（）引起的。
A.瘦肉精
B.结核菌
C.沙门氏菌
D.寄生虫
10.单项选择题在我国，食品安全标准的四个等级中，（）要求最高。
A、国家标准
B、地方标准
C、全行业标准
D、企业标准
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丙烯酰胺的毒性有（）。
题型：多项选择题
（）对重金属的吸收累计最高。
题型：单项选择题
丙烯酰胺的预防和控制方法有哪些？（）
题型：多项选择题
与食品安全相关的大法是《（）》。
题型：单项选择题
有毒有害的矿物质元素不会污染土壤。
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国际癌症研究所将黄曲霉素确定为（）。
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当土地中铅含量为（）毫克/公斤时，植物叶片中的铅会明显增加，这对于草食性的家禽会构成威胁。
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日常生活里，食品中笨并芘的来源可能来自（）。
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强大的、扎实的科学研究及数据积累，是应对危机的科学基础。
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餐饮服务食品安全事故调查处置结束后，领导小组应于（）内向同级人民政府和上级监管部门提交事故调查报告。
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