A.食物搭配的种类多
B.食物搭配的种属远
C.食物搭配的种属少
D.几种食物同食
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A.成本与点心售价
B.售价与点心成本
C.毛利额与点心成本
D.毛利额与点心售价
A.满足客人需要
B.提高产品知名度
C.刺激客人消费
D.引导客人消费
A.甜面酱
B.桂花酱
C.面捞芡
D.腐乳
A.13%
B.14%
C.14.5%
D.13-14.5%
A.5℃
B.15℃
C.25℃
D.35℃
A.天然香精
B.人造香精
C.合成香料
D.人造香料
A.小苏打
B.臭粉
C.发酵粉
D.纯碱
A.防腐
B.保存
C.提高经济价值
D.增加销售量
A.出材率
B.成本率
C.损耗率
D.毛利率
A.裱头高挤出的花纹瘦弱无力,齿纹易模糊
B.裱头低挤出的花纹瘦弱无力,齿纹清晰
C.裱头低挤出的花纹肥大粗壮,齿纹易模糊
D.裱头高挤出的花纹肥大粗壮,齿纹清晰
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