服务产生差异的主要原因是由于中西方经济发展程度不同和文化观念差异导致的。

将刀、叉在盘中摆成“八”字形表示已经吃完、可以收盘。

餐桌服务型餐厅的特征是（）

陶器餐具

中式餐具除了传统食具外，还有饮具、常见的锅有（）

餐饮服务理念

据西汉辞赋家王褒“僮约”有“烹菜尽具，已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的史料。

餐饮客源市场的变化及需求是（）

餐饮服务员职业形象包括（）

黄酱子又被称为布代根，用牛奶，蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。