标准酒度是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。

判断题标准酒度是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。

1.判断题西餐礼仪中，用餐具把食物送到嘴里，也可以把盘、碗端起。

2.问答题劳动报酬发放的基本原则是什么？

1、坚持按劳分配的原则；
2、思想教育和物质鼓励相结合的原则；
3、员工个人收入与餐饮经营成果相联系的原则。

3.问答题搞好菜肴花色品种的基本要求有哪些？

4.问答题伤残人士来餐厅用餐时应注意什么？

5.问答题餐饮业对社会经济文化发展的作用有哪些？

6.判断题餐厅内噪音只要不超过60分贝就可以。

7.判断题考勤纪录法可以作为主要的考核方法单独使用。

8.判断题目前我国国内餐饮业中人工成本率占营业额的40%左右。

9.判断题服务员应勤为客人撤换有两个以上烟头的烟灰缸。

10.判断题美式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅，由顾客中的主人亲自动手切肉装盘，并配上蔬菜。