问答题简述进入食物链的环境污染物的种类。
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1.单项选择题氟在人体内积累可引起很多疾病,除()外。
A.氟斑牙
B.氟骨症
C.骨质疏松
D.大脖子病
2.单项选择题汞对人体的危害很大,最常见的污染物()。
A.水产品
B.粮食
C.肉类
D.蔬菜
3.单项选择题不属于具有富集镉作用的农产品()。
A.玉米
B.蔬菜
C.番茄
D.青椒
4.单项选择题水体中的()废水污染来自电镀、焦化、煤气、化肥和石油化工等排放的工业废水。
A.氰化物
B.氯化物
C.氟化物
D.硫化物
5.单项选择题镉主要通过()进入人体,最后蓄积在()。
A.呼吸道;肺部
B.消化道和呼吸道;肺部
C.消化道;肝脏和肺部
D.消化道和呼吸道;肾脏和肝脏
6.问答题简述“等同或相似原则”。
7.问答题简述FAO/WHO联合专家评议会的原则。
8.问答题简述IFBC的原则。
9.问答题试述“实质等同性”原则。
10.问答题分析转基因食品的生物特性?
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()是构成蛋白质的主要元素,也是构成叶绿素、酶、核酸、维生素。
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下列哪项不是影响亚硝胺化合物的因素()
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目前被认为可安全使用的标记基因是()、()。
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有机磷农药中毒主要引起(),其中毒主要毒作用机制为()。
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硝酸盐、亚硝酸对人体的重要危害途径之一是与其他物质形成N-亚硝基化合物包括()和()。
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原料肉的安全性问题有()、()、()。
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在食品中,除碳、氢、氧和氮组成有机化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白质等外其余的各种元素大部分以无机化合物的形式存在,统称为(),也称为()。
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在所有的真菌毒素中()的急性毒性、致癌性、致突变性、致畸性最强。
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轻轻摇动鸡蛋,如果听不到声音或感觉不到振动的为新鲜蛋。
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N-亚硝基化合物对健康的危害有()、()、()、()。
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