镉对肾产生毒性的机理一般认为是由（）进入肾脏所致的。

下列哪项不是影响亚硝胺化合物的因素（）

截至到2008年，全球种植转基因作物的国家达（）个。

下列不属于原料肉的安全性问题是（）

在食品中，除碳、氢、氧和氮组成有机化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白质等外其余的各种元素大部分以无机化合物的形式存在，统称为（），也称为（）。

食品中汞的来源有（）、（）、（）。

下列哪些物质不能够作为阻断剂，阻断亚硝胺的合成？（）

轻轻摇动鸡蛋，如果听不到声音或感觉不到振动的为新鲜蛋。

豆芽遇光会变绿，影响豆芽品质，所以豆芽在毛菜间存放时可以使用有色塑料袋遮挡光照。

镉进入人体内的途径主要是从食品中摄入并积蓄在（）等组织器官中。