A、锥体磨在工作时与咖啡豆接触面积大,香气散失快
B、平行磨在工作时与咖啡豆接触面积小,香气散失慢
C、锥体磨在工作时研磨时间短,散热快
D、平行磨在工作时研磨时间长,散热快
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A.以干布擦干下壶,然后才能开火烧水
B.用木棒搅拌时,注意木棒不能碰到滤布
C.用湿布擦拭下壶,冷却下壶,使咖啡液迅速回落至下壶
D.制作完毕,将上壶前后或者左右稍加晃动才可小心拔出上壶
A、制冰机常开使用
B、日营业结束后关机
C、工作中持续供水
D、制冰机一年清洗一次
A、福建
B、海南
C、台湾
D、云南
A、橡胶味
B、酸味
C、泥土味
D、青草味
A、流体床式
B、对流式加热
C、传导式加热
D、直火式
A、会造成心肌梗塞
B、会引起心肌增厚
C、会降低心率
D、没有明显影响
A、苦
B、甜
C、酸
D、辣
A、口味浓郁
B、水果味
C、口味清淡
D、奶香味
A、消化不良
B、脂肪增加
C、心律失常
D、缺钙
A、酸
B、持久
C、苦涩
D、碱
最新试题
品味咖啡的步骤依次为闻香、()、品尝。
口感是指咖啡液入口后,口腔触觉的感受被传达到大脑所形成的顺滑感与涩感。
咖啡服务员在引导客人上楼时正确做法是()。
柜式咖啡机的下料口需要用()硅胶盖密封。
筛网分级的方式是按咖啡生豆大小分级的方法。
摩卡壶的结构包括以下几个部分,不属于的是()。
从新鲜研磨的咖啡中发出的气体是()。
一般认为,顺滑感在各种萃取法中的强度依序为:意式浓缩咖啡>法压壶咖啡>滤纸手冲咖啡>滤布手冲咖啡。
目前市面上有()种常见的咖啡萃取方式。
每颗咖啡熟豆能被萃取的水溶性滋味物,约为整颗熟豆重量的()。