挑选餐厅是专门选择老字号，吃传统名菜，这种客人属于（）类型的消费心理。

不论是中餐宴会还是西餐宴会，宴会前的准备工作好坏直接关系到宴会（）的高低。

餐厅服务员要把蜡烛放在（）的地方。

进餐中突然停电，马上点燃应急蜡烛，告诉客人从应急通道离开。

酒具使用上，由于家型宴会在酒水品种选用上往往不止3种，有时会出现4种或5种同时饮用，如除常规的白酒，红酒，啤酒或饮料外，还有黄酒。

客人在餐饮聚会时，喝多了酒的事是常有的，服务员应该以照顾客人的面子为原则，尽力帮助他们。

若菜肴确实是火候不够，餐厅服务员首先应报告经理，立即将菜退回厨房，并向厨师长反映，由其作出处理决定。

按（）分，分为餐前葡萄酒，佐餐葡萄酒，餐后葡萄酒。

古典（）宴会厅内的家具以典雅端庄、简明的直线为造型的主基调。

客人反映账单不符时，应该先向客人道歉，马上把账单拿回餐台重新核对。