最新试题
客人特别要求进雅间,不愿再嘈杂的环境中进食,这种客人属于()要求的消费心理。
题型:单项选择题
客人反映账单不符时,应该先向客人道歉,马上把账单拿回餐台重新核对。
题型:判断题
高档的西餐宴会,根据其()的不等,往往在规模大小不等的宴会厅内进行。
题型:单项选择题
客人主动要求提供服务,要求尽快上菜,不断催促,要求快速结账,这种客人属于有()要求的消费心理。
题型:单项选择题
古典()宴会厅内的家具以典雅端庄、简明的直线为造型的主基调。
题型:单项选择题
餐后甜酒杯的容量为()盎司左右的小型有脚杯,杯身为管状。
题型:单项选择题
高档餐酒用具十分讲究配套使用。若使用金银器时,应配用彩绘瓷。
题型:判断题
不论是中餐宴会还是西餐宴会,宴会前的准备工作好坏直接关系到宴会()的高低。
题型:单项选择题
()是名副其实的“葡萄酒王国”,其主要产区有波尔多、勃艮第和香槟地区。
题型:单项选择题
若菜肴确实是火候不够,餐厅服务员首先应报告经理,立即将菜退回厨房,并向厨师长反映,由其作出处理决定。
题型:判断题