（）是名副其实的“葡萄酒王国”，其主要产区有波尔多、勃艮第和香槟地区。

餐后甜酒杯的容量为（）盎司左右的小型有脚杯，杯身为管状。

为身体有残疾的客人服务时，要注意不允许用好奇的眼光注视客人，不允许在客人背后窃窃私语或做小动作。

香槟杯有阔口杯和郁金香形香槟杯，用于庆典场合，容量为（）盎司。

挑选餐厅是专门选择老字号，吃传统名菜，这种客人属于（）类型的消费心理。

餐厅服务员将汤菜撒在客人身上时的处理方法：首先应向客人表示歉意，立刻拿一块半湿的毛巾为客人擦拭。

喜庆宴会可以摆放（），以示荣华富贵。

若食物哽噎较重，餐厅服务员站在客人（），双臂把住客人腰部，用拳头拇指背面靠在客人肚脐靠上一点，另一只手握拳，迅速向前挤压，振动客人肚子，如此反复几次，即可排除食物。

白兰地杯腰部丰满，杯口缩窄，容量为（）盎司，使用时以手掌托着杯身，让手温传入杯中使酒液变暖，充分享受酒香。

宴会厅要留有主通道和辅通道，辅通道应为（）米宽为宜。