判断题酒廊是在饭店大堂和歌舞厅常见的酒吧形式,装饰上一般没有什么突出的特点,以经营饮料为主,另外还提供一些美点小吃。
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餐厅服务员要把蜡烛放在()的地方。
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客人点菜时,可询问客人是哪里人,然后为其安排菜肴,是根据()消费心理提供服务。
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客人突发急病时,以下哪项处理的方法不正确?()
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最终呈酸性食物的种类:肉、蛋、鱼、米等食物,以及花生、核桃、啤酒等含氯、硫、磷非金属元素量高,在人体内经代谢,最终呈酸性。
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高档餐酒用具十分讲究配套使用。若使用金银器时,应配用彩绘瓷。
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按葡萄酒的()分,分为天然、加强、加香葡萄酒。
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西餐厅营业过程中更换台布,应由2名熟练服务员进行,先将脏台面撤离餐桌,再铺新台布。
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喜庆宴会可以摆放(),以示荣华富贵。
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不论是中餐宴会还是西餐宴会,宴会前的准备工作好坏直接关系到宴会()的高低。
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按()分,分为餐前葡萄酒,佐餐葡萄酒,餐后葡萄酒。
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