为身体有残疾的客人服务时，要注意不允许用好奇的眼光注视客人，不允许在客人背后窃窃私语或做小动作。

高档餐酒用具十分讲究配套使用。若使用金银器时，应配用彩绘瓷。

按葡萄酒的（）分，分为天然、加强、加香葡萄酒。

餐后甜酒杯的容量为（）盎司左右的小型有脚杯，杯身为管状。

古典（）宴会厅内的家具以典雅端庄、简明的直线为造型的主基调。

最终呈酸性食物的种类：肉、蛋、鱼、米等食物，以及花生、核桃、啤酒等含氯、硫、磷非金属元素量高，在人体内经代谢，最终呈酸性。

（）是名副其实的“葡萄酒王国”，其主要产区有波尔多、勃艮第和香槟地区。

喜庆宴会可以摆放（），以示荣华富贵。

如客人食物哽噎较轻，可立即送一杯（）请客人喝下。

若菜肴确实是火候不够，餐厅服务员首先应报告经理，立即将菜退回厨房，并向厨师长反映，由其作出处理决定。