客人点菜时，可询问客人是哪里人，然后为其安排菜肴，是根据（）消费心理提供服务。

喜庆宴会可以摆放（），以示荣华富贵。

白兰地杯腰部丰满，杯口缩窄，容量为（）盎司，使用时以手掌托着杯身，让手温传入杯中使酒液变暖，充分享受酒香。

餐厅服务员将汤菜撒在客人身上时的处理方法：首先应向客人表示歉意，立刻拿一块半湿的毛巾为客人擦拭。

餐厅服务员要把蜡烛放在（）的地方。

古典（）宴会厅内的家具以典雅端庄、简明的直线为造型的主基调。

挑选餐厅是专门选择老字号，吃传统名菜，这种客人属于（）类型的消费心理。

若菜肴确实是火候不够，餐厅服务员首先应报告经理，立即将菜退回厨房，并向厨师长反映，由其作出处理决定。

客人主动要求提供服务，要求尽快上菜，不断催促，要求快速结账，这种客人属于有（）要求的消费心理。

按（）分，分为餐前葡萄酒，佐餐葡萄酒，餐后葡萄酒。