旅游客人要求吃当地特色菜，如北京的宫廷菜，湖北的武昌鱼，有什么时令菜肴，这种客人属于有（）要求的消费心理。

高档的西餐宴会，根据其（）的不等，往往在规模大小不等的宴会厅内进行。

客人特别要求进雅间，不愿再嘈杂的环境中进食，这种客人属于（）要求的消费心理。

白兰地杯腰部丰满，杯口缩窄，容量为（）盎司，使用时以手掌托着杯身，让手温传入杯中使酒液变暖，充分享受酒香。

古典（）宴会厅内的家具以典雅端庄、简明的直线为造型的主基调。

（）是名副其实的“葡萄酒王国”，其主要产区有波尔多、勃艮第和香槟地区。

对就餐环境的装饰摆放，餐具排列，菜式的营养搭配和服务人员贴心周到的服务均有要求的客人，可以归于（）类型的消费心理。

高档餐酒用具十分讲究配套使用。若使用金银器时，应配用彩绘瓷。

西餐厅营业过程中更换台布，应由2名熟练服务员进行，先将脏台面撤离餐桌，再铺新台布。

香槟杯有阔口杯和郁金香形香槟杯，用于庆典场合，容量为（）盎司。