多项选择题下列属于云南主栽酿酒品种的是()。
A.巨峰
B.玫瑰蜜
C.美乐
D.赤霞珠
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1.多项选择题下列与天津产区有关的词汇是()。
A.汉沽
B.龙眼
C.蓟县
D.玫瑰香
2.多项选择题下列属于不用埋土防寒的产区有()。
A.胶东半岛产区
B.怀涿盆地产区
C.新疆产区
D.黄河古道产区
3.多项选择题下列属于中国主要的葡萄酒产区的是()。
A.东北产区
B.怀涿盆地产区
C.胶东半岛产区
D.西南产区
4.多项选择题形容葡萄酒酒体平衡的词汇包括()。
A.协调
B.均衡
C.完整
D.柔顺
5.多项选择题复现性考核的考核内容有()。
A.顺序判断能力
B.绝对判断能力
C.相对判断能力
D.科学表述能力
6.多项选择题葡萄酒品评类型包括()。
A.喜好型品评
B.质检性品评
C.分析型品评
D.市场品评
7.多项选择题高级品酒师的香气敏感性品评训练应该()。
A.连续地进行
B.不连续地进行
C.少进行
D.多进行
8.多项选择题品酒师品评的客观性体现在()。
A.稳定性
B.一致性
C.实用性
D.科学性
9.多项选择题品酒师应该具备的条件()。
A.敏锐的嗅觉和味觉
B.良好的记忆力
C.良好的语言表达能力
D.对品酒的热情
E.持续的学习能力
最新试题
白酒品酒的优点是()
题型:多项选择题
酱香型白酒尚属固态发酵的手工操作,因配料水分不适当,操作不细致,发酵管理不善等,容易引起发酵过程不正常,传统酱酒酿造过程中常发生的病害有()
题型:多项选择题
酱香型新酒中一般()香味较全面,具有酱香,后味甜香,酒体丰满。
题型:单项选择题
酱香型白酒蒸馏过程中,()轮的酒质量较好,并称为“大回酒”。
题型:单项选择题
酱香型新酒中一般()酱香浓厚,后味带涩,微苦,酒体丰满。
题型:单项选择题
高碳醇的含量是形成白酒独特风味的重要成份之一,一般说来,高碳醇中()含量最多。
题型:单项选择题
尝酒入口时,要使酒先接触舌头的什么位置?()
题型:多项选择题
白酒生产中有些物质是正常体现辣味的物质,而有一种是生产不正常产生的辣味物质,以下()属于不正常辣味物质。
题型:单项选择题
一般来说品评时,酒样温度在()为好。
题型:单项选择题
()的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。
题型:单项选择题