A.方便生产
B.利于科学管理
C.符合卫生要求
D.配置科学合理
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A.肉的自溶
B.肉的腐败
C.肉的僵直
D.肉的成熟
A.病变淋巴结
B.甲状腺
C.肾上腺
D.胰腺
A.肌肉组织
B.微生物
C.酶
D.脂肪组织
A.氧化酶
B.蛋白酶
C.糖原分解酶
D.腐败微生物
A.机械转盘割头法
B.切颈法
C.切断颈部血管法
D.真空刀放血法
A.食盐含量的测定
B.酸价的测定
C.亚硝酸盐含量的测定
D.水分含量的测定
A.中毒反应
B.细菌耐药性
C.三致作用
A.食肉中毒
B.食肉传染
C.肉源性疾病
D.人畜共患传染病
A.猪肺疫
B.猪丹毒
C.猪瘟
D.猪炭疽
A.生物转盘法污水处理系统
B.活性污泥法污水处理系统
C.厌氧消化法污水处理系统
D.土地灌溉法污水处理系统
最新试题
世界卫生组织规定:每人每天摄入砷不超过()
食品污染是食物中原来含有或加工过程中人为添加的生物性或化学性物质,其共同特点是对人类健康有急性或慢性危害。
日许量是指人类终生每日摄入某种药物或化学物质,对健康不产生可觉察有害作用的剂量。
动物性食品检验常用方法包括感官检验,理化检验,微生物学检验。
引起黑脚病的是下列哪种物质?()
动物屠宰放学不良的特征表现在肌肉的颜色发暗,皮下静脉血液滞留,特别是穿行于背部结缔组织和脂肪组织的微小血管,以及沿肋骨两侧分布的血管明晰可见;当切开肌肉时,切面上可见暗红色区域,挤压时切面有少量血滴流出。
宰前检疫发现动物患有布病、结核、肠道传染病及其他普通病的,应禁宰。
绝大多数病原微生物在食品中生长繁殖所需的Aw值为()
猪颈部血管切断法的放血时间()
宰前饲养管理场的圈舍应采用大而分立的形式,防止疫病传播。