A.生物性膨听
B.物理性膨听
C.高原性膨听
D.化学性膨听
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你可能感兴趣的试题
A.≤10个/100g
B.不得检出
C.≤100个/100g
D.≤1000个/100g
A.糖原分解酶
B.微生物
C.蛋白酶
D.脂肪氧化酶
A.护色作用
B.调味作用
C.保藏作用
D.防腐作用
A.革兰氏阳性、有芽孢
B.革兰氏阴性、无芽孢
C.革兰氏阴性、有芽孢
D.革兰氏阳性、无芽孢
A.动态观察
B.饮食状态观察
C.体温检查
D.静态观察
A.气味与滋味
B.色泽
C.PH值与酸度
D.密度与比重
A.肠道
B.肝脏
C.胰脏
D.脾脏
A.色泽
B.粘度
C.弹性
D.气味
E.煮沸后肉汤的变化
A.销毁处理
B.高温处理
C.去毒后鲜销
D.化制处理
A.宰前休息管理
B.宰前消毒管理
C.宰前停食管理
D.宰前淋浴管理
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最新试题
日常生活中,常见的细菌性食物中毒以下说法错误的是()
白肌肉(PSE肉)的特征是猪宰后肌肉苍白、质地松驰、有汁液渗出。
铅在人体中的蓄积多在骨骼中,由于铅在人体内的长期蓄积从而导致神经性和血液性中毒。临床表现有()
炭疽患畜的临诊特征是()
绝大多数病原微生物在食品中生长繁殖所需的Aw值为()
动物性食品检验常用方法包括感官检验,理化检验,微生物学检验。
鸡颈部血管切断法的放血时间()
猪宰后检验的程序有()。
宰前检疫与宰前管理的意义有()
动物屠宰放学不良的特征表现在肌肉的颜色发暗,皮下静脉血液滞留,特别是穿行于背部结缔组织和脂肪组织的微小血管,以及沿肋骨两侧分布的血管明晰可见;当切开肌肉时,切面上可见暗红色区域,挤压时切面有少量血滴流出。