指征性病变是指在宰后检验的情况下，能为卫检人员提供具有启示意义和特殊诊断意义的病理变化及现象。

兽医卫生检验人员在实施宰后检验时兽医卫检人员剖检肌肉时，只能沿肌纤维方向切开，非必要时不能横断。

WHO暂定成人对铅的耐受量为（）体重/周。

猪宰后检验的程序有（）。

引起黑脚病的是下列哪种物质？（）

世界卫生组织规定：每人每天摄入砷不超过（）

宰前检疫与宰前管理的意义有（）

动物性食品污染对人体健康造成的危害除了急性损害、慢性损害外，还可造成致突变、致畸和致癌作用。

化学污染物经食物链逐级传递，会发生富集作用。

宰前检疫发现动物患有布病、结核、肠道传染病及其他普通病的，应禁宰。