多项选择题按照用途来划分,饭店的常用布件可分为以下几大类:()
A.装饰布件
B.床上布件
C.餐桌布件
D.卫生间布件
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1.多项选择题预算控制就是以()的预算指标数据来实施成本控制。
A.消耗指标
B.分项目
C.标准成本
D.分阶段
2.多项选择题除了人员的年龄、性别等差异外,其()等方面的差异,都将影响劳动定额的确定。
A.性格
B.文化程度
C.敬业精神
D.专业训练水平
3.多项选择题标准摆件是明确规定摆件的()与种类。
A.位置
B.方向
C.件数
D.顺序
4.多项选择题科学技术的发展及宾客要求的日益提高,促使酒店客房配置出现了一些新的变化趋势,这些变化趋势主要体现在()等几个方面。
A.人本化
B.家居化
C.智能化
D.安全性
5.多项选择题客房设备管理的内容,主要包括设备的()。
A.合理选择
B.正常运转
C.日常管理
D.更新改建
6.多项选择题客房部的()不仅关系到日常工作能否顺利进行、应配备多少人员及能否有效使用,还直接影响到整个饭店的劳动力成本控制,关系到整个饭店的经济效益。
A.管理
B.人员配备
C.安排
D.制度
7.多项选择题影响客房营业收入的因素主要有客房()。
A.出租率
B.周转率
C.折扣率
D.公布房价
8.多项选择题客房成本预算是客房部经营支出的限额目标。预算控制,就是以()的预算指标数据杀?实施成本控制。
A.分需要
B.分阶段
C.分种类
D.分项目
9.单项选择题在客房部的费用中,客房用品的耗费要占较大的比重,但()却很大。
A.使用频率
B.数量
C.伸缩性
D.遗漏
10.单项选择题一般情况下,营业税率是不变的,所以税金是随着()的变化而变化的。
A.入住人数
B.营业收入
C.客房数量
D.出租房间数量
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前厅部男员工应侧发不过耳、后发不过领;女员工长发可用各色发卡束起,显得漂亮。
题型:判断题
前厅部员工的发型应美观大方、梳理整齐。
题型:判断题
饭店总台一般位于一楼大堂,位置不需太过显眼。
题型:判断题
大堂必须以其()创造出一种有效感染客人的气氛,以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象。
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及时、准确地显示客房状况的目的是避免订房时出错。
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下列属于饭店内部管理信息的有()。
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钥匙机也称制卡机,用于为客人制作房卡。
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在推销过程中应善于控制自己的情绪,绝不能随客人的情绪而波动并与之争吵、失态。
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预订处应18小时接受包括电话、传真或网络等渠道的客房预订。
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为方便客人、促进消费,绝大多数饭店向登记入住的客人提供一次性结账服务。
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