单项选择题一般情况下,营业税率是不变的,所以税金是随着()的变化而变化的。
A.入住人数
B.营业收入
C.客房数量
D.出租房间数量
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1.单项选择题饭店所获得的客房营业收入扣减客房变动成本后的余额,要先用来补偿固定成本,余额与()相等的点即为保本点或盈亏临界点。
A.变动成本
B.总成本
C.固定成本
D.边际成本
2.单项选择题虽然饭店人事部是选择人员的专门机构,但是如何选到适合客房部工作的人,确实要由()来掌握的。
A.人事部经理
B.客房部经理
C.饭店总经理
D.前厅部经理
3.单项选择题实行(),就是既要为社会主义多作贡献,又要保证员工的休息娱乐。
A.安全生产
B.员工健康保障制度
C.劳动保护
D.劳逸结合
4.单项选择题客房使用达到()时,即应实行部分更新计划。
A.3年
B.5年
C.7年
D.10年
5.单项选择题公布房价是对外的公开报价,但饭店对不同的客人有时会给予不同的折扣,所以公布房价与()相乘才是饭店实际收取的房价。
A.平均折扣率
B.出租率
C.客房数
D.平均出租率
6.单项选择题()是所有激励机制的关键。
A.表扬
B.交流
C.制度
D.奖励
7.单项选择题保证员工获得()培训是客房部经理的主要职责之一。
A.严格的
B.合理的
C.具体的
D.恰当的
8.单项选择题讲求和提高客房(),是饭店管理者从事客房经营活动的基本准则。
A.舒适程度
B.服务水平
C.经营效益
D.周到服务
9.问答题个性服务的含义和内容是什么?
10.问答题请简述客房卫生的逐级检查制度的内容有哪些?
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商务中心是为客人提供会议租借、宴会预订、业务治谈等相关服务的部门。
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饭店总台在紧急情况之下可以充当临时指挥中心。
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大堂地面最好为大理石或优质木地板。
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前厅部员工需要懂得社会学、旅游心理学、()等知识,以接待不同职业、身份、文化背景、风俗习惯和社会阶层的客人,并提供个性化的优质服务。
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大门的外观应新颖、有特色,能对客人产生较强的吸引力。
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饭店总台一般位于一楼大堂,位置不需太过显眼。
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前厅部员工的发型应美观大方、梳理整齐。
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前厅部员工在服务过程中应讲究效率,讲究时效。
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饭店为方便客人购买物品,通常在一楼设有商场。
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前厅部男员工应侧发不过耳、后发不过领;女员工长发可用各色发卡束起,显得漂亮。
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