问答题优化发酵营养条件原则是什么？
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7.问答题水在酶催化反应中发挥的双重作用是什么？
8.问答题简述酶分子修饰的意义。
9.问答题简述植物细胞培养产酶的工艺条件控制。
10.问答题简述酶工程的构成。
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植物细胞培养与动物细胞培养相比，其最大的优点是植物细胞能在简单的（）培养基上生长。
题型：填空题
白兰地和威士忌分别通过葡萄和大麦酿造蒸馏而成，还要在橡木桶中陈酿多年。
题型：判断题
奶酪生产主要用到下列哪种酶？（）
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朗姆酒利用大麦芽和杜松子发酵而成，金酒则利用甘蔗糖蜜发酵而成。
题型：判断题
葡萄糖异构酶用于下列哪种产品的生产？（）
题型：单项选择题
深层发酵是从（）发酵开始的。
题型：单项选择题
beta-半乳糖苷酶有什么作用？（）
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制作鱼豆腐主要用到下列哪种酶？（）
题型：单项选择题
对生物工程产品而言，分离纯化步骤的成本占总成本的（）。
题型：单项选择题
美国科学家Mullis发明了PCR，为分子检测、基因突变、基因工程提供了有力的工具。
题型：判断题