问答题日常生活中如何鉴定细菌性食物中毒？
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1.多项选择题鲜蛋的腐败一般分为（）。
A. 白色腐败
B. 霉变
C. 黑色腐败
D. 绿色腐败
E. 混合腐败
2.多项选择题肉罐头微生物学检验的主要目的是检测肉罐头中是否含有（），以防止肉罐头食物中毒。
A. 沙门氏杆菌
B. 志贺氏菌属
C. 肉毒梭菌
D. 魏氏梭菌
E. 结核分支杆菌
3.单项选择题冷冻肉在解冻过程中流出的汁液越少，解冻肉的质量越佳。在人们日常生活中最好的解冻方法是（）。
A. 盐水解冻
B. 空气缓慢解冻
C. 流水浸泡解冻
D. 微波快速解冻
4.单项选择题大肠菌群是指一类在37℃条件下能分解乳糖，（），需氧或兼性厌氧的无芽孢革兰氏阴性小杆菌。
A. 产酸产气
B. 产酸
C. 产气
D. 产酸不产气
5.问答题蜂蜜的物理性质有哪些？
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下列描述符合罐头杀菌目的的是（）。
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