当前我国的餐饮企业的组织形式有哪几种？

问答题当前我国的餐饮企业的组织形式有哪几种？

（1）小型餐饮企业组织结构形式。
（2）大中型的单体餐饮企业组织结构形式。
（3）餐饮企业集团和连锁餐饮企业总部的组织形式。

1.问答题餐饮企业组织机构设置应遵循的基本原则包括哪些？

（1）适合经营的原则。
（2）统一指挥的原则。
（3）追求效率的原则。
（4）责权对等责权并重的原则。

2.问答题酒吧的环境设计都有什么要求？

3.问答题厨房的环境设计包括那几个方面，都有什么要求？

4.问答题餐厅的环境设计包括哪几个方面，有哪些要求？

5.问答题餐饮经营场所在选址时应该注意哪些事项？

6.问答题餐饮企业在选址时通常采用什么方法？

7.问答题餐饮经营场所选址应该考虑哪些要素？

8.问答题餐饮经营场所的选址应该遵循哪些原则？

9.问答题餐饮管理的目标是什么？

（1）营造怡人的进餐环境。
（2）供应适口的菜点酒水。
（3）提供优质的对客服务。
（4）取得满意的三重效益。

10.问答题餐饮管理表现出的特点有哪些？

（1）生产、销售和服务一体化。
（2）随销随产，对服务效率要求高。
（3）经营方式灵活多样。
（4）成本构成复杂，不易控制。