最新试题
从餐饮产品生产的后台到为宾客提供餐饮服务的前台有众多环节,每个环节的好坏都关系到餐饮服务质量的优劣。这是指餐饮服务质量的()
题型:单项选择题
以下有关餐厅布件的做法哪一项是错误的:()。
题型:单项选择题
木制家俱受潮后容易()、(),过分干燥则容易()、()。因此,应将家俱放置在干湿度适宜的位置,避免()、()和()。
题型:填空题
餐酒单主要用于饭店的(),供就餐者挑选合适的佐餐葡萄酒。
题型:填空题
俄式服务中派分食物是()
题型:单项选择题
下列做法哪些是错误的:()。
题型:单项选择题
蒸汽消毒法
题型:名词解释
餐饮产品价格结构中占最大比例的是()
题型:单项选择题
玻璃器皿的清洁保养程序是:()。(1)清洗剂洗刷(2)冷水浸泡(3)清水过净(4)蒸汽消毒(5)用消毒干布擦干水渍
题型:单项选择题
餐饮服务水平主要包括()等方面内容。
题型:多项选择题