假定市场上的原料价格呈上涨趋势，那么采用下列哪种计价方法可使计入餐饮成本的原料价值较高，而计入库存存货的价值较低（）

下列做法哪些是错误的：（）。

餐饮产品价格结构中占最大比例的是（）

一般水杯、酒杯用后要先用（），除去酒味，然后（），（），（），最后用（），使之透明光亮。

餐饮企业经营的核心环节是（）

决定销售收入的大小有两个关键指标是（）和（）

餐饮产品的内扣毛利率是以（）为基数。

常用的餐具消毒方法有（），（），（），（），（），（）。

将帐单上的某一项目的数额或者该项目数额中的一部分走失，这种现象属于（）

管事部