填空题西餐分菜的顺序是()、(),即按()、()或()、()、(),然后其他来宾的顺序进行。
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2.填空题重托操作时,要做到平、()、()三字。
7.问答题试述餐厅服务员的行为守则。
8.名词解释值台员
9.单项选择题与客人谈话时,时刻要注意:()。
A.声音大小适中,用礼貌语言
B.知无不言,言无不尽
C.若客人出言不逊,应礼貌提醒客人
D.可以与客人作一些生活性的交谈
10.单项选择题餐厅服务员要注意口腔卫生,吃东西后要()。
A.漱口
B.刷牙齿
C.剔牙
D.喝水