农药污染食品的主要途径有（）。

单项选择题农药污染食品的主要途径有（）。

A.农药喷洒对农作物的直接污染
B.农作物从污染的环境中吸收农药
C.生物富集作用
D.运输和贮存中混放
E.以上都是

1.多项选择题N-亚硝基化合物特性（）。

A.可在人体内合成
B.是强致癌物
C.通过胎盘、乳汁使子代发生肿瘤
D.加热煮沸时可促进其分解

2.单项选择题为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予（）。

A.维生素B
B.维生素C
C.维生素B1
D.叶酸
E.维生素B2

3.单项选择题能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。

A.维生素B1
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素A
E.维生素B2

4.单项选择题体内合成亚硝基化合物的主要部位是（）。

A.肝脏
B.胃
C.肾脏
D.唾液腺
E.小肠

5.单项选择题黄曲霉毒素的特点是（）。

A.在强碱中分解
B.在中性溶液中稳定
C.易溶于油中
D.耐高热
E.以上都是

6.单项选择题200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）。

A.兑入其他油
B.白陶土吸咐
C.加碱去毒
D.紫外线照射
E.加酸

7.单项选择题预防黄曲霉毒素污染，何种措施最为重要（）。

A.通风
B.低温
C.干燥
D.防霉
E.γ射线照射

8.单项选择题黄曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最强的是（）。

A.G1
B.G2
C.B1
D.B2
E.M1

9.单项选择题黄曲霉毒素中毒，主要靶器官是（）。

A.肾脏
B.骨骼
C.卵巢
D.肝脏
E.神经系统

10.单项选择题我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B₁（）。

A.玉米
B.大米
C.花生
D.婴儿代乳食品
E.豆类