A、糖化
B、溶解
C、液化
D、糊化
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A、增加口感
B、减少发酵周期
C、降低成本
D、增加酒度
A、麦汁的粘度愈大,过滤速度愈快
B、过滤层厚度愈大,过滤速度愈快
C、过滤层的阻力小,过滤则慢
D、过滤层的阻力大小取决于孔道直径的大小、孔道的长度和弯曲性、孔隙率
A、原大麦→预处理→发芽→浸麦干燥→贮藏→成品麦芽
B、原大麦→预处理→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽
C、原大麦→浸麦→预处理→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽
D、原大麦→发芽→浸麦→预处理→干燥→贮藏→成品麦芽
A、二氧化硫
B、二甲基硫
C、亚硫酸盐
D、硫化氢
A、20%~23%
B、16%~18%
C、14%~16%
D、1l%~13%
A、上升
B、下降
C、不变
D、明显变化
A、冷混浊
B、氧化混浊
C、生物浑浊
D、非生物混浊
A、1/4
B、3/4
C、1/2
D、1/3
A、甘油
B、羰基化合物
C、有机酸
D、乙醇和CO2
A、粗
B、偏中
C、中
D、细
最新试题
pH值是用来测定酸的强度,TA值测定酸的含量。
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