（）意指无菌环境中将商业杀菌冷却食品装入预杀菌罐盖封口的过程。

温度计感温棒如装在依附于锅体的外腔内时，外腔或接管与锅体联结的圆孔直径不小于（）；外腔的泄气孔必须等于或大于（）

进气阀为（），出气阀为阐阀

除温度显示装置的外部所用管道外，泄气阀必须在（）或1/8英寸以上

锅体是采用厚度在（）以上的锅炉钢板铆接或焊接而成

在加工温度10摄氏范围内，每个图纸刻度不超过（）；在5摄氏度范围内，每刻度不超过（）

卧式静止杀菌锅必须装有沿锅内全长延伸的蒸汽喷射管。沿杀菌锅底部蒸汽喷射管上的孔眼应设在沿该管顶部（）处，也即顶部中心两侧（）之内。

进入温度自动控制仪表的压缩空气必须清洁干燥，压力稳定，一般压缩空气先经过（），经过滤减压，使压力稳定在一定的范围内，以保证仪表正常工作。

简述文件审核的要求

简述各种常见罐头食品的pH值