杀菌后在（）并在出厂运销前，经合格培训或有经验的工厂管理负责人必须在所有杀菌和生产记录上完成审核手续并确保产品受过杀菌工艺规程的（）。

工器具生产中每（）用洗洁剂泡热水刷洗，用水冲洗干净后，再用含有效氯约50-100ppm消毒液或漂白粉溶液消毒10分钟，工作台每（）用水清洗一次，每（）用洗洁剂加热水刷洗干净，消毒一次。

放置软质容器和半钢容器的托盘的层高一般较包装物高出（）以上，开孔面积不低于30%

低酸食品和酸化食品应向FDA登记，而（）则不用登记。

简述各种常见罐头食品的pH值

（）意指无菌环境中将商业杀菌冷却食品装入预杀菌罐盖封口的过程。

温度计感温棒如装在依附于锅体的外腔内时，外腔或接管与锅体联结的圆孔直径不小于（）；外腔的泄气孔必须等于或大于（）

气动温度控制仪应有适宜的（）来保证供应清洁干燥的空气

在加工温度10摄氏范围内，每个图纸刻度不超过（）；在5摄氏度范围内，每刻度不超过（）

进气阀为（），出气阀为阐阀