填空题起泡正常的啤酒,泡沫应是酒的1~2倍。一般()mm以上。
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3.填空题纯生啤酒中有()活性。
4.填空题糊精阶段温度为:()℃。
5.填空题蛋白质休止阶段温度为:()℃
7.填空题麦汁的冷却要求:()。
8.填空题麦芽糖化醪浓度()为宜。
9.填空题酿造啤酒的辅料主要是含淀粉和()的物质。
10.填空题糖化温度的阶段控制中糖化阶段温度为:()℃。
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啤酒生产中污染杂菌能产生哪些不良影响?()
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