填空题酒花的添加的目的为:①();②();③();④()。
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1.填空题纯生啤酒中有()活性。
2.填空题糊精阶段温度为:()℃。
3.填空题蛋白质休止阶段温度为:()℃
5.填空题麦汁的冷却要求:()。
6.填空题麦芽糖化醪浓度()为宜。
7.填空题酿造啤酒的辅料主要是含淀粉和()的物质。
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啤酒灌装过程中,啤酒的吸氧量为()。
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酵母在无氧的情况下也能代谢糖类产生能量,但在无氧条件下,酵母无法(),从而导致酵母繁殖速度缓慢。
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为保证微生物状况,酵母贮存罐应该满足以下条件()
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