西湖龙井茶具有（）、香郁、味醇、形美“四绝”成为茶中珍品。

单项选择题西湖龙井茶具有（）、香郁、味醇、形美“四绝”成为茶中珍品。

A.深红
B.黄艳带绿
C.亮黄
D.色翠

1.单项选择题客人没有喝完的酒品，要求餐厅代为保管，服务员（）做法正确。

A.告诉客人只保管白酒类
B.告诉客人保管的期限只有3天
C.根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理
D.告诉客人必须有餐厅经理的批条才行

2.单项选择题带儿童的客人来用餐，为保证安全作法不正确的是（）。

A.将带儿童的客人安排在离门口较远的位置上
B.服务员照看儿童时不要让儿童在餐厅乱跑、玩耍
C.让儿童使用金属小勺
D.给儿童一双小号的筷子

3.单项选择题如果服务员发现客人是心脏病或脑溢血的病症，（），否则后果只会更糟。

A.要不停晃动客人
B.要将客人立即抬走
C.要将客人扶到有床的房间，让客人躺下
D.一定不要移动客人

4.单项选择题客人醉酒时，他正处在不清醒的状态下，（）我们不应该过多的计较，但要防止客人过强烈的举动。

A.打坏餐厅的物品
B.他们打伤服务员
C.逃帐、懒帐
D.在语言和态度上

5.单项选择题餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别，年龄，（），环境等多种因素。

A.气质
B.心理
C.生理
D.身体

6.单项选择题常用服务用语要素包括：表谦表敬的谦词敬语，庄重典雅的措辞，亲切柔和的语调以及温和委婉的（）等。

A.服务
B.语气
C.面容
D.手势

7.单项选择题东北人的饮食特点之一是口味（）。

A.口味清淡，注意营养价值
B.口味清淡，忌食辛辣之物
C.嗜肥浓腥膻，重油偏咸
D.爱吃咸、麻、辣味，尤其喜欢酸

8.单项选择题（）是同客人讲话时不正确的做法。

A.距离保持1米
B.音量低于客人
C.语调亲切
D.表情严肃

9.判断题店外促销活动是以招徕客人和娱乐为目的而进行的具有话题性且能吸引客人参加的一种促销活动。（）

10.判断题短期优惠价格与市场渗透价格的不同是在产品的引进阶段完成后就提高价格。（）