A.肥烂
B.软嫩
C.浓肥
D.酥脆
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A.广州
B.厦门
C.鼓浪屿
D.月牙泉
A.不同调味品
B.喜欢花椒
C.选料精细
D.菜肴质地酥烂
A.深红
B.黄艳带绿
C.亮黄
D.色翠
A.告诉客人只保管白酒类
B.告诉客人保管的期限只有3天
C.根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理
D.告诉客人必须有餐厅经理的批条才行
A.将带儿童的客人安排在离门口较远的位置上
B.服务员照看儿童时不要让儿童在餐厅乱跑、玩耍
C.让儿童使用金属小勺
D.给儿童一双小号的筷子
A.要不停晃动客人
B.要将客人立即抬走
C.要将客人扶到有床的房间,让客人躺下
D.一定不要移动客人
A.打坏餐厅的物品
B.他们打伤服务员
C.逃帐、懒帐
D.在语言和态度上
A.气质
B.心理
C.生理
D.身体
A.服务
B.语气
C.面容
D.手势
A.口味清淡,注意营养价值
B.口味清淡,忌食辛辣之物
C.嗜肥浓腥膻,重油偏咸
D.爱吃咸、麻、辣味,尤其喜欢酸
最新试题
高档宴会酒水饮料的收入一般要占到宴会营业总收入的()
分叉分勺派菜时,可以不把菜肴分完,留下()为宜。
宴席菜肴数量是指组成宴席的菜肴总数与每道菜肴的分量。宴席菜肴的数量应与参加宴席的人数一致。在数量上,应以每人平均消费()克左右净料为原则。
我国宴席新的导向是()。
中国宴会发展史上开始使用瓷器餐具的朝代是()
客人的轮椅尽量靠墙放置,不要放在人流来往的过道。
转盘式分菜后,应从主人位开始,按顺时针方向为客人上菜。
如客人醉酒后借机打架,服务员应立即与()联系,请求帮助。
中餐宴会,在客人离席时,服务员要检查台面上()
宴席起源于古代的祭祀活动,产生的历史悠久,远在()就已经开始。