单项选择题茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶,烹茶尽具”。
A.王褒《茶谱》
B.陆羽《茶经》
C.陆羽《茶谱》
D.王褒《僮约》
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1.单项选择题土耳其人喜欢喝(),饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。
A.加香红茶
B.草莓红茶
C.苹果红茶
D.加糖红茶
2.单项选择题尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分(),用自己最大的努力尽到自己的职业责任。
A.发挥主观能动性
B.表现自已
C.表达个人愿望
D.推销产品
3.单项选择题当宾客对饮用什么茶叶或选用什么拿不定主意时,茶艺师应()。
A.主动替宾客选定
B.热情为宾客推荐
C.礼貌将茶单交宾客自选
D.留时间让宾客考虑,确定后再来服务
4.单项选择题《茶叶卫生标准》规定紧压茶中()的含量不能超过0.2mg/kg。
A.氰戊菊酯
B.联苯菊酯
C.溴氰菊酯
D.DDT
5.单项选择题茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、()。
A.氨基酸
B.茶多酚
C.还原糖
D.茶黄素
6.单项选择题在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、()。
A.送客
B.收具
C.奉茶点
D.喝茶
7.判断题茉莉花茶艺使用的冲水壶是玻璃壶。
9.单项选择题香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味”是()的品质特点。
A.安溪铁观音
B.云南普洱茶
C.祁门红茶
D.太平猴魁
10.单项选择题据茶具的质地和性能,车间、工地、田间甚至出差旅游宜选配下列()茶具。
A.紫砂茶具泡茶无熟汤味,又可保香也不易变质发馊。
B.玻璃茶具透明度高,泡茶茶姿汤钯历历在目,增加情趣。
C.搪瓷茶具,具有坚固耐用、携带方便等优点。
D.保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红,香气低沉,失去鲜爽味。
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优美而典雅的站姿,是体现茶艺服务人员自身素养的一个方面,下列站姿要素不正确的是()
题型:单项选择题
在行走时,男茶艺服务人员的步幅在()左右为宜。
题型:单项选择题
茶室在进行商品陈列时,要(),给顾客一种清洁之感。
题型:单项选择题
茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质,经一定的加工工艺适度转化,并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为()。
题型:单项选择题
明代张源在《茶录》中宣称"茶者,水之神;水者,茶之体。”可见水的好坏能直接影响茶汤的质量。
题型:判断题
在茶桌上,第一格置辅器,第二、五格置煮水器,第三格置主泡器。
题型:判断题
明代茶具代表是"景瓷宜陶”,既宜兴紫砂陶和()瓷器。
题型:单项选择题
总共有十二道流程的茶艺是安溪铁观音茶艺。
题型:判断题
黄茶外形评语中没有鱼子泡。
题型:判断题
庐山云雾茶产自江西省九江市的庐山,由于外形条索粗壮,故冲泡用水的水温以95℃最佳。
题型:判断题