砖茶的“烧心”是由（）大量滋生引起。

单项选择题砖茶的“烧心”是由（）大量滋生引起。

A.黑曲霉
B.蜡叶枝孢霉
C.簇孢匍柄霉
D.互隔交链孢霉

1.单项选择题以下（）现象中，违反了《消费者权益保护法》。

A.在茶馆服务的泡茶过程中，水壶意外破裂，烫伤顾客，由于是意外，茶馆不用负责
B.引导顾客点茶
C.向顾客介绍消费细则
D.依法成立消费者社团

2.单项选择题茶海是用来（）。

A.储放茶渣
B.盛取干茶
C.放置茶杯
D.均匀茶汤浓度

3.单项选择题茶具这一概念最早出现于西汉时期（）中“武阳买茶，烹茶尽具”。

A.王褒《茶谱》
B.陆羽《茶经》
C.陆羽《茶谱》
D.王褒《僮约》

4.单项选择题土耳其人喜欢喝（），饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。

A.加香红茶
B.草莓红茶
C.苹果红茶
D.加糖红茶

5.单项选择题尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（），用自己最大的努力尽到自己的职业责任。

A.发挥主观能动性
B.表现自已
C.表达个人愿望
D.推销产品

6.单项选择题当宾客对饮用什么茶叶或选用什么拿不定主意时，茶艺师应（）。

A.主动替宾客选定
B.热情为宾客推荐
C.礼貌将茶单交宾客自选
D.留时间让宾客考虑，确定后再来服务

7.单项选择题《茶叶卫生标准》规定紧压茶中（）的含量不能超过0.2mg/kg。

A.氰戊菊酯
B.联苯菊酯
C.溴氰菊酯
D.DDT

8.单项选择题茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、（）。

A.氨基酸
B.茶多酚
C.还原糖
D.茶黄素

9.单项选择题在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、（）。

A.送客
B.收具
C.奉茶点
D.喝茶

10.判断题茉莉花茶艺使用的冲水壶是玻璃壶。