名词解释透明度晶亮
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关于单粮浓香型新酒品评的要点,下列说法正确的有()。
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白酒中的涩味物质主要是()类物质,主要来自原材料皮壳。
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白酒中酸类物质主要表现为对味的贡献,下列说法正确的有()。
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关于清香型陈酒品评的要点,下列说法正确的有()。
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()不属于特香型白酒主要风格特征。
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采用麸曲作为糖化发酵剂生产的白酒香型包括()。
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()以口味纯、甜、净、爽为显著特点。
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酱香型白酒酿造生产时,有()取酒过程。
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关于米香型白酒中风味成分的特点,下列说法正确的有()。
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()以香气大,窖香浓郁突出,浓中带陈为特点。
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