酒样的温度对香味的感觉差异较大。一般人的味觉最灵敏的温度为（）℃。为了保证品...

填空题酒样的温度对香味的感觉差异较大。一般人的味觉最灵敏的温度为（）℃。为了保证品评结果的准确，需要各轮次的酒样温度应保持一致。

1.填空题品评时间，一般都认为在上午（）时，下午（）时较适宜。

2.填空题白酒品评是（）的一门技术。它不需经过样品处理，直接观色、品味、闻香来确定其质量与风格的优劣。

3.填空题各种香味物质在单体香气和复合香气存在的情况下，因受浓度、（）、溶剂、异位等因素的影响，其呈香呈味特征不同。

4.填空题在同一酒度、同样的浓度下，阈值小的香味成分，其香味强度（）；阈值大的香味成分，其香味强度（）。

5.填空题各种香味的强弱程度称为（），又称呈香单位（μ）。

6.填空题人们对香味物质的最低感知量（）称为阈值，闻香的阈值称作嗅阈值，尝味的阈值称作味阈值。

7.填空题白酒中甜味主要来自（）。

8.填空题舌尖对（）、（）敏感，舌边对（）敏感，舌根对（）敏感。

9.填空题在白酒品评中，我们利用视觉器官来判断白酒的（）和外观状况。其中包括（）、有无悬浮物和（）等。

10.填空题感官检验是人们常说的品评、鉴评等，它是利用人们的（）、（）、（）来判断酒的（）、（）、（）、（）的方法。