高碳醇的含量是形成白酒独特风味的重要成份之一，一般说来，高碳醇中（）含量最多。

传统大曲酱香型白酒采用陶坛贮存，利于酒体老熟，但陶坛也存在明显缺点，表现为（）

酱香型新酒中一般（）酱香浓厚，后味带涩，微苦，酒体丰满。

酱香型白酒蒸馏过程中，（）轮的酒质量较好，并称为“大回酒”。

酱香型白酒主体香窖底香含有哪几种味觉（）

白酒品酒的优点是（）

关于大曲酱香型白酒的说法正确的是（）

绝大多数白酒均呈（），此味不是来自于糖类，而主要来自于醇类。

一般来说，异戊醇是醇类在白酒中含量最多的，占各自总醇量的25％～56％，其中（）含异戊醇最高。

白酒生产中有些物质是正常体现辣味的物质，而有一种是生产不正常产生的辣味物质，以下（）属于不正常辣味物质。