最新试题
麦汁中的麦芽三糖主要在啤酒生产的哪个阶段被酵母代谢?()
题型:单项选择题
酵母培养过程中,麦汁追加时间控制在酵母的()
题型:单项选择题
啤酒生产中污染杂菌能产生哪些不良影响?()
题型:多项选择题
哪几种啤酒有害菌产生双乙酰?()
题型:多项选择题
酵母回收时间过晚,会造成酵母泥浓度()
题型:单项选择题
冷麦汁充氧量过高对高级醇的影响为()
题型:单项选择题
卡氏罐18L麦汁充纯氧速率为()
题型:单项选择题
以下哪两种污染菌是啤酒工厂发酵液最常见的污染细菌?()
题型:多项选择题
酵母在无氧的情况下也能代谢糖类产生能量,但在无氧条件下,酵母无法(),从而导致酵母繁殖速度缓慢。
题型:单项选择题
冷贮酒温度要求为()℃。
题型:单项选择题