判断题导湿性成为水分扩散转移的阻碍因素时,通常情况下物料内部的水分会向物料表面转移。
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1.判断题水分活度与水分含量成线性关系。
3.判断题辐射易引起食品产生诱感放射性。
4.判断题食品辐射杀菌的一般剂量在50kGy以上。
5.判断题辐射可用于推迟新鲜果蔬的后熟期。
6.判断题辐射并不能使毒素去除。
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