在二-三点检验中，如果试验得到的正确选择的人数（），表明比较的两个样品间有显著性的差异。

在蒸馏法测定水分含量时，为了防止乳化现象，可以加入（）试剂。

如果牛奶的比重在正常值范围，则其组成一定正常。

水分活度值与食品的保藏密切相关，一般水分活度值在（）以下可以抑制细菌的增长繁殖。

HPLC法测定食品中糖精钠含量，样品加热除去二氧化碳和乙醇后须（）处理。

常用的有机氯农药具有以下特性：（）。

蛋白质与福林-酚试剂反应，产生（）色复合物。

标度的类型可根据评价员的类型灵活运用，如果评价员是没有经验的普通消费者，选用（）。

以下哪种食品加工方式下比较容易产生有害物质？（）

碳稳定同位素比值是指在某一物质中碳的两种同位素（）的比值。