名词解释食品采样
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6.单项选择题下列结构不是细菌特殊结构的是()
A.芽孢
B.鞭毛
C.内含物
D.荚膜
7.单项选择题有关微生物的特点说法错误的是()
A.代谢活力强
B.分布广
C.种类多
D.不易变异
9.问答题分析影响微生物生长的因素有哪些?
10.问答题菌种保藏的基本原理和主要方法有哪些?
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用具表面样品的采集时,需要将()放在被检平面物体表面。
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外源性污染仅指食品在加工过程中可能受到的微生物污染。
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能够反映食品被粪便污染程度的微生物指标是()。
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食品加工中能引起微生物污染的因素包括()。
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旋涡振荡器一般有的模式是:()
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在油脂培养中添加()溶液作为指示剂。
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涂布平板法是制成无菌平板,冷却凝固后,将()的某一稀释度的样品悬液滴加在平板表面。再用无菌玻璃涂棒将菌液均匀分散至整个平板表面。
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莫匹罗星锂盐和半胱氨酸盐酸盐改良MRS培养基用于()计数。
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