名词解释生理生化试验
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8.单项选择题下列结构不是细菌特殊结构的是（）
A.芽孢
B.鞭毛
C.内含物
D.荚膜
9.单项选择题有关微生物的特点说法错误的是（）
A.代谢活力强
B.分布广
C.种类多
D.不易变异
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分解蛋白质的微生物，最主要的是（）。
题型：单项选择题
国家颁布的《食品安全国家标准发酵乳》规定，活菌型发酵乳制品中乳酸菌数不得低于（）CFU/mL。
题型：单项选择题
用1mL无菌吸管吸取1：10样品匀液1mL，沿管壁缓慢注于盛有9mL稀释液的无菌试管中，在漩涡振荡器上混合，制成（）的样品匀液。
题型：单项选择题
微生物污染食品后，会导致食品的腐败变质，因此，微生物对人类的作用百害而无一利。
题型：判断题
食品样品的制备方法有：（）。
题型：单项选择题
食品微生物检测可以有效防止或减少食物中毒和人畜共患病的发生。
题型：判断题
健康畜禽肌体组织内部一般是有菌的。
题型：判断题
食品微生物检测的范围包括（）。
题型：多项选择题
菌落总数的计算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。
题型：单项选择题
外源性污染仅指食品在加工过程中可能受到的微生物污染。
题型：判断题