单项选择题茶点大致可以分为干果类、鲜果类、()、西点类、中式点心五大类。
A.甜点类
B.糖果类
C.水果类
D.小吃类
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1.单项选择题不同季节的茶叶中维生素的含量最高的是()。
A.春茶
B.暑茶
C.秋茶
D.冬片
2.单项选择题茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、()类五大类。
A.糕点类
B.传统小吃类
C.中式点心类
D.咸点心类
3.单项选择题茶叶中的多酚类物质主要是由(),黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A.叶绿素
B.茶黄素
C.茶红素
D.儿茶素
4.单项选择题《茶叶卫生标准》规定茶叶()的含量不能超过0.2mg/kg。
A.DDT
B.敌敌畏
C.甲胺磷
D.杀螟硫磷
5.单项选择题城市茶艺馆泡茶用水可选择()。
A.纯净水
B.鱼塘水
C.消防水
D.自来水
6.单项选择题冲泡茶的过程中,在以下()动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。
A.双手奉茶
B.高冲水
C.温润泡
D.浊壶
7.单项选择题毛茶标准样是()的质量标准。
A.茶叶销售
B.加工验收
C.收购毛茶
D.成交计价
8.单项选择题关于劳动者权利表述错误的是()
A.取得劳动报酬的权利
B.劳动者有权不服从工作安排
C、享有平等就业和选择职业的权利
D.获得劳动安全卫生保护的权利
9.单项选择题经营单位取得“卫生许可证”向()申请登记,办理营业执照。
A.工商税务局
B.商标事务所
C.卫生防疫站
D.工商行政管理部门
10.单项选择题茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、()和有针对性的回答等方式来加深与宾客的交流和理解,有效地提高茶艺馆的服务质量。
A.简捷的提问
B.郑重的语气
C.提议的问话
D.礼节性的握手
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面对客人服务,茶席上的烧水壶在摆放时()。
题型:单项选择题
总共有十二道流程的茶艺是安溪铁观音茶艺。
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茶室在进行商品陈列时,要(),给顾客一种清洁之感。
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唐代煎茶法中,煮茶分为三个阶段,即"三沸”,而且"三沸”之后,不宜再接着煮,因为水已煮老。
题型:判断题
()污染比较少,杂质少,水比较清冽,比较适合泡茶。
题型:单项选择题
在茶桌上,第一格置辅器,第二、五格置煮水器,第三格置主泡器。
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不含或者含少量钙、镁离子的水称为软水,如天然水中的雨水和雪水以及溪水。
题型:判断题
冲泡茶的过程中,在奉茶时应将茶汤溢出,体现茶艺师对宾客的敬意。
题型:判断题
红茶的贮存时间过长,茶叶中的茶多酚产生氧化聚合,茶黄素的增加使干茶色泽变得褐暗,汤色发暗。
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下面属于绿茶审评术语的是()
题型:单项选择题