单项选择题宋徽宗赵佶写一部茶书,名为()。
A.《大观茶论》
B.《品茗要录》
C.《茶经》
D.《茶谱》
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1.单项选择题茶树性喜温暖()对纬度的要求南纬45度与北纬38度间都可以种植。
A.干燥
B.潮湿
C.水温
D.湿润
2.单项选择题制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘(),大都为对口叶,芽叶已成熟。
A.二叶一芽
B.一叶一芽
C.四叶一芽
D.五叶一芽
3.单项选择题茶艺师职业道德的基本标准,就是指()。 。
A.遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量
B.精通业务,不断提高技能水平
C.努力钻研业务,追求经济效益第一
D.提高自身修养,实现自我提高
4.单项选择题宋代()的主要内容是看汤色和汤花。
A.泡茶
B.鉴茶
C.分茶
D.斗茶
5.单项选择题乌龙茶属于青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈蜜绿或()色。
A.绿
B.浅绿
C.黄绿
D.蜜黄
6.单项选择题茶的呈味物质,茶褐素是使(),它的含量增多对品质不利。
A.茶汤发红,叶底暗褐
B.茶汤红亮,叶底暗褐
C.茶汤发暗,叶底暗褐
D.茶汤发红,叶底红亮
7.单项选择题()的特色是在瓷器上施金加彩,宛如千丝万缕的金丝彩线交织,显示金碧辉煌,雍容华贵的气度。
A.釉里红
B.青花瓷
C.秘色瓷
D.广彩
8.单项选择题95摄氏度左右水温比较适宜冲泡()茶叶。
A.普洱茶
B.紧压茶
C.六安瓜片
D.黄山毛峰
9.单项选择题要品好茶,首先要将茶泡好,需掌握的要素是:选茶、择水、备器、雅室()。
A.冲泡和品尝
B.观色和闻香
C.冲泡和奉茶
D.品茗和奉茶
10.单项选择题茶点大致可以分为干果类、鲜果类、()、西点类、中式点心类五大类。
A.甜点类
B.糖果类
C.水果类
D.小吃类
最新试题
冲泡黄茶时,每克茶叶用水量为()mL为宜。
题型:单项选择题
茶室在进行商品陈列时,要(),给顾客一种清洁之感。
题型:单项选择题
乌龙茶茶艺中,将茶汤沥入公道杯,称为()。
题型:单项选择题
不含或者含少量钙、镁离子的水称为软水,如天然水中的雨水和雪水以及溪水。
题型:判断题
优美而典雅的站姿,是体现茶艺服务人员自身素养的一个方面,下列站姿要素不正确的是()
题型:单项选择题
下列选项中不属于茶叶的植物学特征的是()
题型:单项选择题
总共有十二道流程的茶艺是安溪铁观音茶艺。
题型:判断题
茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质,经一定的加工工艺适度转化,并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为()。
题型:单项选择题
按照茶叶季节分,在不同季节,茶叶中维生素的含量会有不同,下列选项说法正确的是()。
题型:单项选择题
泡茶用水时,鉴定水质常用的主要指标是悬浮物、溶解固形物、碱度、()。
题型:单项选择题