绝大多数病原微生物在食品中生长繁殖所需的Aw值为（）

铅在人体中的蓄积多在骨骼中，由于铅在人体内的长期蓄积从而导致神经性和血液性中毒。临床表现有（）

WHO暂定成人对铅的耐受量为（）体重/周。

猪颈部血管切断法的放血时间（）

宰前饲养管理场自成独立系统，与生产区相隔，并有一定距离。

食品污染是食物中原来含有或加工过程中人为添加的生物性或化学性物质，其共同特点是对人类健康有急性或慢性危害。

屠宰加工车间的水质供应的卫生要求为（）

日许量是指人类终生每日摄入某种药物或化学物质，对健康不产生可觉察有害作用的剂量。

引起黑脚病的是下列哪种物质？（）

猪宰后检验的程序有（）。