问答题酶法生产淀粉糖为什么要经过液化？液化的机理？
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油脂烟点仪预设待测油脂烟点值后，实验中接近设定值时系统加热将（）。
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油脂透明度鉴定结果可表述为（）字样。
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简述酶液化的利用。
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在检验时，特别是在验收时，新粮与陈粮在气味上有很大差别，基本上能判断是不是新粮。新粮有（）。
题型：单项选择题
油脂透明度与（）无关。
题型：单项选择题
植物油脂中脂肪酸饱和度越高的油脂（）。
题型：单项选择题
植物油脂中的蜡质可以导致油脂（）。
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油脂透明度检测需要在20℃条件下，静置（）h（蓖麻油静置48h）。
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当观察到包装粮食包外有落粉面，说明粮食可能（）。
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什么叫毛油？毛油脱胶目的是什么？
题型：问答题